怎么做锅包肉家常做法？
2. 将里脊肉切成薄片，放入碗中，调入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制入味；
3. 把水淀粉搅匀备用；
4. 用油起锅，倒入调好的芡汁，加热至浓稠，调成糖醋味汁备用；
5. 用油起锅，倒入调好的芡 汁，加热至浓稠，调成糖醋味 汁备用；
6. 热油下锅，炸至肉片变色，立即捞出沥干油分，待油温升高些，再次下锅复炸一次，使肉质更加酥脆，捞出沥油待用；
7. 开大火，热锅凉油，快速下入葱姜蒜末爆香，随即迅速倒入醋、糖、酱油，调成酸甜适口的酱汁；
8. 倒入炸好的肉片和香菜段，淋上少许香油翻匀即可关火；
9. 把锅包肉盛出盘内，就可以上桌了。 一道美味的锅包肉就做好了，是不是很简单呢！