新米煮饭好吃吗？
作为一个东北人，对大米可以说是相当挑剔了（毕竟东北是大米原产地之一）。 不过我挺好奇的，新米是什么梗啊？
我们这里一般指刚收割的新稻打下来的米，叫做新米。但是这个时候的大米蛋白质含量较高，不容易保存，很容易变质发霉。所以新米并不能长时间保存。
正常来说，新米的香味儿是比较淡的，而且颜色可能没那么白，看起来比较自然。 但是！如果一些商家炒作“新米”这个概念，那可就不能太认死理了。比如说，当年新稻割下来以后，进行第一次加工，制作成成品大米。但是这个过程中，由于机器的原因，会磨损部分米粒，产生一定的碎米率，再一个可能米中的营养物质会有损失。这样的大米就是次新米了。
如果是这种次新米，那么口感可能和新米差不多。但如果经过多次淘洗，把其中混杂着的杂质去除，这样就能达到“新米”的标准了。只不过这样清洗的过程可能会损失一部分营养。 所以说，新米这个东西，可能只是个商业噱头而已……