辣椒炒皮蛋怎么做好吃？
辣椒炒蛋（或皮蛋），是香港茶餐厅的常见菜式之一；而这道菜式传入内地的过程和年代已不可考。 2013年9月，由香港餐饮协会主办的首届“最港式菜式”评选活动中，这一菜肴脱颖而出，获得十大最受欢迎菜式的称号。 2014年6月，中国饭店协会发布《中国粤菜产业调研报告》指出，这道以“创新菜”面目出现的传统小吃，已成为全国87个主要城市中普遍可见的小吃名品。
对于大多数中国人来说，辣椒炒蛋是一道再普通不过的家常小菜了……但要是把鸡蛋换成皮蛋就另当别论喽~ 首先呢我们要准备一些食材啦～皮蛋最好用无铅松花蛋，因为皮蛋里面含有一定量的铅，如果使用这种含铅量比较低的皮蛋的话，会对身体造成一定的影响哦！
然后就是制作步骤咯！ 第一步当然是将所有的原料都准备好哟！ 第二步，将尖椒去蒂去籽后切成块状备用. 第三步，将皮蛋切成小块放入碗中备用 第四步，锅中放油烧至五成热时，倒入尖椒炒香炒至断生捞出备用 第五步，锅留底油烧热下入姜末、蒜末爆香．第六步，放入切好的皮蛋翻炒片刻．第七步，再放入尖椒一起翻炒均匀 第八步，放适量的鸡精、盐调味即可 最后一步当然就是装盘上桌啦~~ 一道好吃的辣椒炒皮蛋就完成啦！你学会了吗？赶紧动手做一道吧~~~