黑馍不好吃吗？
黑馒头和黑面包是完全不同的东西 黑面包是西方传统食品，用没有发酵的面粉（生面）直接烤制而成，口感比较结实；而黑馒头是用发过的面粉制作成馒头，再上笼屉蒸熟的。所以从发酵这个角度来讲，黑馒头要算我国传统面食了。 至于题主说到的黑馒头的黑，有两种可能：一种是因为加入了酱油等调料，使颜色呈深褐色；另一种是因为在制作过程中没有彻底清洗干净，使得面团里含有没洗掉的面粉渣，经发酵后变成了黑色。 下面说一下为什么有人喜欢吃，有人不喜欢吃 我想主要原因在于添加的调味料不同而导致的风味不同 就本人而言，是比较喜欢吃的。因为小时候物质匮乏，偶尔能吃到一次黑馒头，觉得特别好吃，至今还记得那种香甜的味道。长大后，仍然比较钟情于这种香甜的黑馒头，比如用来配牛奶当早餐，或者做饭团都很好。 所以，如果现在给你个机会让你再吃一次黑馒头，你应该会跟小时候一样，惊呼：“啊！好美味哟！” 但是，你如果早先吃过加了酱的肉包子，或者咸蛋黄馅的月饼，那么你再去吃黑馒头的时候，估计就会皱起眉头说：“唉！怎么又是这个味道！真难吃。” 因为同是一种面食，加酱的和不加酱的口味当然不一样啦！ 而之所以加了酱料的面点受欢迎，主要是因为添加了糖、油等物质来提高面食的口感，尤其是增加酥软的感觉。所以说，加了酱的面食更容易受到欢迎也是情理之中的事了。