牛肉可以吗炒芦篙？
牛肉可以做菜吗
牛肉蔬炒做法介绍：
做法：1、先把芦篙切成小段洗净后沥干水分；2、把牛肉切成小条，加入少量盐、生粉、油拌匀后腌制；3、把枸杞浸泡后擦干；4、热锅冷油，7成热时放入牛肉滑散；5、牛肉变色后盛出备用；6、把芦篙放入煸炒，炒至变软；7、把牛肉和枸杞放进去一起炒，出锅前撒上鸡精即可。
中医建议：吃牛肉滋补身体最好吃一些新鲜的牛肉，尽量不要吃已经腌制好的牛肉，而且吃牛肉的时候不要盲目地使用调料，使用调料的时候一定要慎重，一些身体上火或者身体燥热的人群尽量不要吃牛肉。
牛肉的营养价值有哪些
1、牛肉对胃肠虚弱、贫血、筋骨酸软、体弱、营养不良、气血枯血、阳痿、早泄、性欲减退、遗精、尿浊、风湿、腰膝酸软、心悸等症有很好的食疗作用。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。
3、牛肉含有丰富的脂肪、维生素B6、维生素B12、维生素D、尼克酸、钙、磷、铁、胆固醇、经血酸等。
4、牛肉性温，味甘，酸，入脾、胃经，有补脾、养胃、补益脏腑、强筋骨、益气血、滋肝和胃、利水消肿等作用。
5、牛肉可治虚劳赢瘦、消渴、乏力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效。
烹饪提示：
1、切牛肉：先横切2-3厘米猪肉片，再顺着肉纹切长条，最后顺着纹路剁成末。2、炒牛肉：切好块的牛肉，不能立即下锅炒，否则炒出来后肉质又老又硬。应该把牛肉放进锅里，加适量的水，烧开，去除血水和异味，然后再改刀下锅。3、炒牛肉时可以多放姜，利用姜的辣味去除牛肉的香味。4、牛肉炒得太熟不好吃，太生又不能嚼得动，只有把牛肉切成片，炒至熟而不烂、嫩而不生，才算做成。5、牛肉洗净后，在炖或者炒之前，最好用砂糖和酒腌制一下。一方面可以将牛肉中的血气除去，使肉味更为鲜美；另一方面可以去除牛肉的腥味。6、炒牛肉时，可以把切好的牛肉放醋里浸泡一会儿。这样不仅可以去除牛肉的腥味，而且炒出来的牛肉还又嫩又鲜。切不可省略此步骤。7、在炒牛肉的时候，还可以放一点芹菜，牛肉炒得酥烂后，夹起芹菜就可以吃。芹菜有特别香的芹菜香味，和牛肉搭配在一起，十分可口。