秋葵吃的有什么作用？
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，适合生长在温暖的环境中。它的可食用部分是果荚。又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。羊角豆富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、硒等微量营养素，不仅润肠，能防治便秘，且能促进胃肠道蠕动，有益消化道健康。
中医认为，秋葵性味甘寒，有清热解毒、凉血止血、滋阴养颜的功效，适用于前列腺炎、阳痿、肾虚、胃阴虚、腰膝酸软、痔疮等症。
其含有的牛磺酸等成分对肾脏具有修复作用；还含有维生素、矿物质、膳食纤维和胡萝卜素等营养成分，对消化、吸收、和润肠通便等都具有很好的作用。
而且秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
吃法各异
秋葵既可烹食，又可切成丁块，加上调味品作饺子馅，同时还可用来煲汤。现在国外盛行，成为咖啡的伴侣。
我国也有吃秋葵的，多数停留在凉拌或炒食上。其实，按照秋葵含有的营养成分，做羹羹汤更适合它。
将秋葵切碎，和切碎的五花肉一起拌匀，加点盐、油，不放味精也有扑鼻的海鲜鲜味。放在锅里煮，黏稠鲜美，做汤饭都很可口。近年来，上海有些餐馆将它用来煮素食汤，味道更是可口美妙。
还有一种非常可口的吃法。将秋葵烫熟，卷上肉或蛋，可以做泡菜，也可以晾干后腌制，口味甚佳。
营养价值
秋葵含有果胶和牛磺酸等独特的营养成分，不仅润泽养颜，而且具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
而且秋葵中含锌量比较高，锌能增强人体体格，对人体起到很好的刺激作用，促进儿童生长发育；锌能增进食欲，助消化的作用；动物实验发现，锌可减少脂肪酸和胆固醇的摄入量，对于保持血管健康，防治高血压、心脏病等疾病有重要作用。