哪的鱼香肉丝好吃？
鱼香肉丝好吃的核心是什么？是调味！所以鱼香肉丝，调好味道很重要。 下面分享我做鱼香肉丝的步骤。 第一步：准备食材
鸡蛋两个，切成鸡蛋丝； 泡发木耳30g，切成细丝； 胡萝卜半根，切丝； 葱姜蒜均切成丝状； 猪肉500g，切丝待用。
第二步：调制酱料
取一个大一点的碗，放入生抽、老抽、豆瓣酱、醋、白糖、葱花、姜末、蒜末、辣椒末（不吃辣的可不放）、淀粉调成酱汁备用。 第三步：炸制花生米
冷锅凉油倒入花生，小火慢慢翻炒至外皮焦黄酥脆即可出锅。 第四步：爆炒肉丝
热锅凉油，下入瘦肉丝煸炒至变色，盛出待用。 锅底留油，放入葱姜蒜炒香后加入辣椒和豆瓣酱，炒出红油。
第五步：焖煮入味
把炒好的肉丝和汤汁一起倒入刚才炸好的花生米里面，盖上盖子中小火闷煮十分钟。 关火让汤汁浸泡在花生米里至少一个小时以上，让每一粒花生米都能均匀吸收调料的味道。 接下来就是摆盘啦~ 一碗软糯香甜的花生米摆上桌，夹起一片黄瓜丝放在上面作为点缀，拌着米饭一起吃下去，那可真是人间美味啊～