牛肉汤火锅怎么做？
冬日的寒冷让人忍不住想贪吃，吃不了辛辣刺激的食物那就试试清淡滋补的牛肉汤吧。冬阴功汤、咖喱汤……这些都不是今天要推荐的。今天，让咱们来看看英式传统的牛肉丸子汤是怎样的。这道汤的营养价值在于，牛肉富含高蛋白和必需脂肪酸，而且能有效的滋阴养肾。这锅丸子汤简单易做，赶快来看看怎么做好吃的牛肉汤吧。
准备材料：
牛肉，西红柿，洋葱，葱，盐
制作过程：
1、牛肉切小粒，不要太大，否则在后面不容易熟，在锅中倒入适量的清水，烧热后，调成小火，将牛肉粒汆烫一下，肉一变色，就可以捞起了。烫过的牛肉，可以去除肉中的血水，也不用担心嚼不烂的问题。
2、把锅刷干净，重新倒入清水，烧开。葱白切成小段，和西红柿、洋葱一起放入锅中，改成小火煮。因为牛肉是肉类，所以需要稍煮久一点，大约20分钟，待肉熟透后，加入盐调味，就可以关火了。
tips：
1、在汆烫牛肉的时候可以提前将牛肉浆好，这样在快速烫过之后，很快就熟。如果时间足够长，牛肉就会老，嚼不烂。
2、自己在家做丸子时，可以加点糯米粉，这样丸子更Q弹。
3、因为加了牛肉，所以这锅汤一定不能太少。如果水少了，牛肉会柴。建议多加点水，可以用煮高汤剩下的高汤来煮。
4、英式牛肉汤一般会放丁香和赤芍，但是我认为这属于西方美食的禁忌，所以我没有放。
5、喝牛肉汤可以暖胃，滋补，身体虚弱的人可以多吃。