土豆丝可以和什么炒？
土豆是我们生活中常吃的食物，但是你知道土豆丝能和什么配菜一起炒吗，很多的人都不知道，下面我们就请来了美食专家为我们讲述：土豆丝可以和什么炒？下面我们就一起来看看吧。
其实土豆丝就是土豆切成细丝然后焯水过凉备用，把辣椒切丝，葱姜切末。起锅烧油油热下入花椒炝香捞出。倒入葱姜辣椒炝出香味，下入土豆丝，翻炒1分钟出锅。就这样简单。其实土豆特别容易吃，做法也是多种多样的，可以红烧可以炖可以炒。我最喜欢吃的就是凉拌的土豆丝。今天呢，我要和朋友们分享的就是川味藤椒辣炒土豆丝，非常的简单，但味道绝对让你意想不到，希望大家能够喜欢。
1、土豆去皮，切细丝，放入清水中浸泡1个小时，去除淀粉，把水份拧干。（这就是焯水的步骤，为了炒的时候不会炒老，而且能很好的保持土豆原有口感、以及多余的淀粉不会有很多）。
2、准备花椒30粒，干红辣椒5个， 葱一小段切丝，蒜3个切末。
3、锅内放油烧热，放入花椒，炸香，把花椒捞出。（花椒一定要用油的炒一下，这样炸出的味道才会香。而且不酸）。
4、把油舀一些在土豆丝上，拌匀。（这样做是为了为了让每根土豆丝都裹上油，而且不易氧化）。
5、锅内再次放油，炸香辣椒，放入葱丝，蒜末。
6、把土豆丝倒进锅里，迅速翻炒均匀。可以加点鸡精。（喜欢吃醋的，可以炒好后浇点香油和醋，喜欢吃糖的，可以放点白糖拌匀）。
注意事项：土豆丝最好要用精盐水洗一下，这样土豆丝会特别干净，炒出来的味道也会很好吃，而且不会有太多的淀粉。
以上就是川味藤椒辣炒土豆丝的全部内容，希望能帮助到你。