削皮有啥功效？
削皮的功效，在于缓解胃肠不适、预防心血管疾病等。从中医的角度来说，削皮能够渗湿止泻、清热消肿，并且能够缓解痛症。以毛笋为例，它里面含有一种草酸，食用之后会在体内产生草酸钙，久而久之可能造成尿路结石，而经过适当的处理，像用沸水焯一下或者用盐水腌一下，就可以把草酸去掉。这对于患有痛风或者体内尿酸含量过高的人来说，是一个比较好的方法。
另外，笋含有难溶性草酸，易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。而通过削皮，可以把笋里面80%以上的草酸去除掉，可以减少上述疾病的发生。毛笋、鲜竹笋不宜生吃，否则容易吃多汗、排便不利等。煮熟的竹笋，味道非常可口，而且其中大量的纤维素还可以帮助消化。烹调春笋时最好先焯水，这样不仅可以去除春笋的涩味，还能让70%的草酸流失。
其他例如，大家熟知的紫薯，削皮之后食用，还能防癌抗癌。
花生对降血脂有帮助，但口感差一点，有些害怕腥味的人不容易接受。以拌花生米为例，吃的时候预先将它放在淡盐水里浸泡1小时，之后用水冲干净，再调配料汁，一口咬下去，口感筋道，滋味鲜香爽口。
柑橘是“四大金刚”之一，削皮之后果肉的纤维可加速血液循环，有助于降低胆固醇和血脂；另外，食用过后身体很容易上火，削皮之后可以减少这种情况的发生率。
梨子去皮后，吃梨肉和芯，可以慢慢的治咳嗽。
另外，像葡萄、西瓜、桃这些水果，削皮后其口感和营养价值都不会受到很大的影响，不过吃之前一定要先洗干净。
香蕉皮被搓一搓，最后留下金黄色的香蕉皮，之后加适量盐翻炒，便可制得一片完美的香蕉片，其口感与咖啡很相像。吃香蕉，一定要皮和肉一起吃，因为其皮会含有非常高的营养价值。