红薯淀粉有什么作用？
1、防癌抗癌红薯富含β-胡萝卜素、维生素C和维生素B6，常吃红薯可以预防肠癌和乳腺癌。
2、保护心脏由于红薯含有上述营养物质，因此可有效阻止血液中胆固醇的积累，防血压升高，因而对心脏起保护作用。
3、美容健发由于红薯含有β-胡萝卜素，能保持上皮组织细胞膜的健全，并协助身体抵抗细菌的侵害，故可美化肌肤，增强头发的韧性。
4、减肥降脂红薯富含膳食纤维，不但吸收率低，而且可刺激肠胃蠕动，帮助排便，协助消化系统解毒。
5、保护肝功能由于红薯含有粘液蛋白、粘液多糖以及丰富的钾、锌、钙，因此具有保护肝脏、解酒精毒、降低胆固醇、抑制乳腺癌的作用。
6、益气补虚《本草纲目》记载甘薯具有"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"的功效。