怎么炖海鱼好吃家常做法？
炖海鱼可以按照以下几种方法做，都是家常的做法，大家可以按照自己的口味做：
方法1、干烧海鱼：锅烧热倒入油，油热7成热时，放葱姜蒜等调味料，炒匀后倒入鱼。煎至两面金黄熟透，加料酒、生抽、糖、醋、胡椒粉等炒好的豆瓣酱焖，焖至入味收干汁即可。
方法2、红烧海鱼：葱姜洗净，切好备用，将海鱼剁块，用料酒，姜和葱腌制二十分钟，油锅烧热，煸香葱姜，倒入鱼块，烹入料酒，添加热水，加酱油、糖小火烧至入味收干汁即可。
方法3、清炖海鱼：海鱼一条，葱姜蒜适量，锅烧热倒入油，油热后放入葱姜蒜爆锅。将鱼下锅煎至两面金黄倒热水，倒入料酒，放上葱段、姜片和蒜瓣，加少许盐和糖炖煮熟透。
方法4、西红柿炖海鱼：葱姜蒜适量切好，海鱼一条，西红柿1到2个。葱姜、蒜切好，西红柿切块，锅热倒油，油热后加葱姜蒜爆锅，把鱼放入煸炒。加热水、料酒、盐、糖、胡椒粉、味精，炖至熟透之后加西红柿炖五分钟即可。
方法5、玉米炖海鱼：玉米一条，葱姜蒜适量，将鱼洗净切块，用料酒、姜及葱腌一个小时。锅烧热，倒入油，7成热时煸香葱姜。将鱼下锅，煸炒变色后加料酒、糖、盐、热水炖十五分钟。加入煮熟的玉米，煮十分钟，出锅装盘完成。