家常炖羊肉放什么佐料？
羊肉选对了，还得注重烹饪方法。 炖羊肉汤时最好放入适量栗子、山药，既有利于营养搭配，还能解腻； 白萝卜也是羊肉的最佳搭档，炖汤或者炒着配羊肉吃都可以。 有人喜欢炖羊肉时加入料酒去腥，其实效果很差。 最好的做法是放入洋葱、香菜、孜然等辛辣味比较浓的食材。
炖羊肉的秘诀
1、羊肉最好选择冷冻的，新鲜的羊肉纤维比较疏松，水分和腥膻味太多，做出来的汤不仅不浓郁，而且非常腥膻。
2、炖汤前将羊肉拍上一层薄薄的淀粉，能完全锁住羊肉中的水分，煲出来的汤才会浓白鲜香。
3、炖汤时加入2-3颗山楂，可以化解油腻，帮助消化，同时有收缩血管的作用，可以辅助缓解痛经。
4、羊肉属热性，适合畏寒肢冷、易腹泻的人食用，有上火 symptoms的人则要少吃。