菌煮汤可以放什么作用？
鸡肉除了本身的营养成分之外，鸡汤中还含有特别多易于消化的游离氨基酸、少量的矿物质、 traceelement以及脂肪酸等等，特别容易被消化吸收，有很好的增强免疫力、抗病毒的作用，是很好的汤品。
菌汤的制作方法：
所需原料：
鲜鸡(或鸡肉) 500克，鲜蘑菇 250克，酱油 50克，味精 4克，胡椒粉 1.5克，葱段 50克，姜片 25克，料酒 25克，鸡汤 1500克。
制作方法：
先将鸡杀后去毛及内脏，剁成 2.5厘米见方的块，用开水氽一下捞出；蘑菇洗净，去蒂切片，放入开水中焯一下捞出待用。将鸡肉、葱、姜、 料酒、鸡汤一同放入锅内用大火烧开后转用文火炖至鸡肉八成熟，再放入蘑菇炖熟，然后用酱油、味精、胡椒粉调味即成。
特别提示：
蘑菇要选用鲜嫩的蘑菇，干蘑菇不可以，因为干蘑菇营养成分大多已流失.鸡肉要煮的非常的烂，以便容易吸收入人体。