西红柿什么鱼好吃吗？
喜欢吃鱼的人应该都喜欢吃酸菜鱼，但是大家知道酸菜鱼的“鼻祖”是广东人发明的吗？ 很多人可能不知道，最早发明酸菜鱼的是广东人，而不是四川人。 早在清末民初，在顺德杏坛镇有个江湖大佬叫做杜丽堂的，他特别喜欢做鱼，而且擅长处理鱼肉的刺，每次做鱼的时候，他都喜欢加上酸醋来去腥味，久而久之就形成了现在的酸菜鱼。 后来他的厨艺被传到了香港，又经过改良变成了香煎鱼骨、鱼头浸汤，再后来传到台湾，变成了酸菜鱼。 而在大陆改革开放后，最先吃到酸菜鱼的不是川菜馆子，而是西南边贵州的餐馆里。 原因无它，因为最穷的地方先有了吃食，而最有能力的地区先发展了经济。
80年代中期，我出生在西南边一个极度缺鱼的内陆小镇上，当时生活条件很差，但是吃鱼却是一件很享受的事——虽然鱼很少，但是每条鱼都很新鲜，而且做法也简单，清炖鱼肉或者酸菜鱼都是常事，那个时候真觉得鱼是最美味的食物了。
长大后来到南方，发现这里把酸菜鱼做到了极致，不但鱼好吃，连酸菜都是一绝。 记得当时住在广州大学城附近，旁边就是广联达大厦，大厦下面有一个小吃街，里面各种美食都有，其中就有卖酸菜鱼的，而且生意极好，经常看到排长龙的景象。 当时我在大学城读大学，每个月几百块的伙食费，几乎每顿饭都在食堂解决，但偶尔也会去小吃街吃个酸菜鱼犒劳下自己。
那时候还看过一部电影叫做《鱼翅与花椒》，是英国女作家扶霞·邓洛普写的，讲了她在成都餐厅吃鱼的故事，那时就觉得中国的食物简直太神奇了，能给人带来无尽的幸福感和满足感~