蹄筒能烧土豆吗？
蹄筒可以烧土豆。蹄筒又叫猪蹄膀，烧土豆时，将猪蹄膀洗净，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片，锅中做水，大火煮沸后到入料酒，下入蹄膀煮三分钟捞出。炒锅上火，将蹄膀表皮上色。锅中放水，大火做开后倒入料酒，下入蹄膀，加盐，胡椒粉调味，倒入土豆，加盖煮25分钟，出锅即可。
制作烧土豆的食材除了蹄膀和土豆外，还可以使用猪肘子，猪肘子烧土豆的做法：将猪肘焯水，捞出洗净。土豆削皮，洗净，切成与肘子差不多大小的块备用。锅中做水，到入料酒，下入肘子煮三分钟捞出。炒锅上火，将肘子表皮上色。砂锅用清水涮净后，到入肘子的焯水将锅涮净，然后倒掉水。加入开水，加入葱姜、黄豆酱、白糖、生抽调匀。大火烧开后加入肘子，加盖煮50分钟后加入土豆块。再次煮开后转小火炖至土豆熟烂，开盖大火将汤汁收浓。加盐调味，倒入容器即好。