有什么好吃的菌类？
首先答主也是一个爱吃菇的菇迷！ 下面介绍的这几道汤味美鲜香，而且做起来也很简单哦~快来学学吧！ 小贴士：每次做菇类的菜肴可以先用温水泡一下再加工烹饪，这样能更好地释放其中的鲜味物质。 但如果是有毒蘑菇的话，可千万别吃哟！ 1.口蘑鸡汤 食材：鸡肉200g、口蘑500g、姜3片 做法： 将鸡肉洗净切块，飞水去除腥味；口蘑冲洗干净后切片待用。 锅内加水煮沸后，放入鸡块和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时，然后添加口蘑再炖半小时，出锅前加盐调味即可。
2.平菇豆腐汤 食材：嫩豆腐250g、平菇200g、葱花适量 做法： 平菇清洗干净后用盐水浸泡片刻，然后用手轻轻撕开待用。 豆腐冲洗后切成小块，放入锅中加清水煮至沸腾后改小火慢煮8分钟后加入平菇再煮5分钟左右，调入盐、胡椒粉、葱花即成。
3.香菇豆腐汤 食材：北豆腐（老豆腐）250g、干香菇6朵、瘦肉150g、生姜两片 做法： 干香菇用清水泡发后去蒂切丝；豆腐冲净切块；瘦肉用清水浸出血水后再冲洗一次，沥干备用。 热锅凉油，下生姜爆香，放入香菇丝和瘦肉翻炒均匀，加入清水慢慢煮沸，然后再加入豆腐同煮，待再次沸起时，调以食盐和生粉芡汁，撒上胡椒粉即成。
4.花菇豆腐煲 食材：花菇750g、老豆腐250g、香菜适量 做法： 花菇用清水冲洗干净，再用冷水浸泡至涨发，捞出沥水后切成厚片。 老豆腐冲洗干净后切成小块，在开水锅中焯烫一下去掉豆腥味。 炒锅烧热后倒入植物油，油热后放入葱姜末和辣椒酱炒香，然后倒入花菇片和豆腐块一起煸炒，调入生抽、老抽、料酒和白糖炒匀，最后加入适量高汤或者清水，盖上盖子焖煮一会儿。等汤汁收得差不多的时候，撒入香菜碎翻匀就可以啦。