胡萝卜和青椒怎么煮？
胡萝卜和青椒是生活中的调味菜，我们一般用来炒着吃或者凉拌着吃。而今天，我要教大家做一个简单的好吃有有趣的菜——蒸。胡萝卜和青椒蒸着吃会是什么样子的呢？一起来看看它的做法！
1、碗内敲入一个小鸡蛋，加入一汤勺温水，搅均匀。
2、把胡萝卜和青椒洗净去皮，接着切成小细丝；胡萝卜丝和青椒丝放在一起，加入刚刚拌匀的鸡蛋液，搅均匀；为了提味，加小半勺食盐，再次搅均匀。
3、起锅烧水，水开之后，把碗放蒸锅内蒸15分钟左右；时间到后，取出碗，淋上一勺香油，撒上葱花就可以吃了
做法虽然很简单，但营养很不错，小孩还可以帮助开胃。
胡萝卜的功效：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，最终协助排便！
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
青椒的功效：
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因而具有缓解肌肉疼痛的作用。
2、促进消化：青椒中含有的辣椒素，能提高肠胃分泌功能，促进消化，还有预防胆结石的功效。
3、活血化瘀：青椒还是碱性食物，碱性的物质促进消化液分泌，有利于润肠通便。
4、预防癌症：青椒胡萝卜素是抗癌指数很高的物质，维生素C可以阻止化学物质诱发癌症的高危品种发生癌症，青椒具有抗癌作用。