怎么样才能发挥生姜的作用?
1、搭配鱼:行气化痰
生姜属于辛温发散之品,有温中散寒、行气化痰之功,鱼腥味本身带有一股黏滑之气,二者同食可以起到中和作用,缓解肠胃不适。
做法:姜丝做鱼香肉丝、姜丝炒鱼块、香煎三文鱼等都不错。
2、搭配蛋:开胃健脾
在用红糖炒姜丝和葱丝时,放入几个鸡蛋同炒,有开胃健脾、祛风驱寒等功效。用来治疗消化不良、身体疲倦、头重脚下轻等症状。
3、搭配红糖:补虚
冬天喝姜糖水,有补虚之功,能助夏威夷袖带血,对于年老体弱、阳气不足的人非常有益。
做法:姜30克、葱根30个,加入250克红糖,煎30分钟,睡前服用。每日1次,5天为一疗程,一般1—2个疗程即可。
4、搭配饴糖:暖胃
生姜和大枣、饴糖一起炖服有暖胃之功,能治胃寒症、胃痛、胃酸分泌过多以及消化不良、身体虚弱的人。
5、搭配蜜糖:化痰
以红糖炒姜丝和葱丝,用来治疗风寒咳嗽、支气管炎、糖尿病等有很好疗效。做法:姜100克、葱150克切成丝,加150克红糖炒透,蜜糖冲服。每日1次,3—5天为一疗程。