家常鱼圆子怎么做？
准备一盘豆腐，一盘新鲜的五花肉，一块生姜，一根葱，适量的面粉，还有泡打粉，黑胡椒粉，十三香，生抽，食盐等
首先我们把一块生姜削好皮之后清洗干净然后切成薄片，放在一旁泡在水中备用，把一盘新鲜的五花肉清洗干净之后用刀切成薄片，然后剁成馅，剁到细腻一些再放入姜水中浸泡一会去一下腥味，再放入适量的食盐，十三香，生抽，黑胡椒粉等调味品搅拌均匀，豆腐的话要用那种老豆腐，老豆腐的起性会更好一些，把豆腐皮切掉后放在盘子中
然后用刀背把它撵成豆腐泥，撵好之后和肉馅放在一起搅拌均匀，然后放入适量的面粉和泡打粉，泡打粉可以使做出来的鱼圆子更加蓬松一些，把这些食材搅拌均匀，直到能提起肉馅不掉就可以，起锅，锅中倒入多一些的热水
开始调丸子，拿一勺加入冷水防止肉馅粘勺，然后转动勺子使肉馅在勺子上滚动，使肉馅变成球形然后慢慢滑入锅中，丸子全部做完之后开大火煮，煮到锅中冒上来气泡，把上面的浮沫撇掉，然后盖上锅盖继续炖煮五分钟，再次撇掉浮沫
加入适量的食盐调味，最后撒上葱花，烧上一分钟就可以出锅装盘了