鸡蛋炒豆腐渣有啥作用？
鸡蛋炒豆腐渣是用鸡蛋与豆腐渣做成的菜肴。鸡蛋，为日常饮食中常食用的食物，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。豆腐渣，中医认为其性味甘平，具有清热化痰，和中润肠之功效。因此鸡蛋炒豆腐渣具有养心安神，滋阴润燥，和中通便之功效。
可用于病后虚赢，气血不足，体倦乏力，精神抑郁心悸失眠，口鼻干燥，大便干燥难解等气阴不足，胃肠失润诸症。
食材：鸡蛋3个，豆腐渣200克，青椒1个，洋葱半个。
调料：盐、鸡精各适量，食用油30克。
做法：
将豆腐渣捏干水分，洋葱切成碎丁，青椒切成碎丁。
炒锅烧热后倒入食用油，放入洋葱丁炒出香味。
磕入鸡蛋炒散倒入豆腐渣、青椒碎炒匀，最后调入盐、鸡精即可。