蒜芯可以炒什么功效？
金针菇有抑制血脂上升和血栓形成的作用，特别适合高血脂人群食用;木耳所含有的胶质，能清洁消化道，有“血管清道夫”之称，同样也有降压、抗癌等作用;玉兰菇味道甘甜，有凉血、活血等功效。此菜特别适合于气血不足者常食调理。
原料准备：蒜苗250克，金针菇、玉兰菇、木耳各30克，火腿25克。
调料：清汤150毫升，精盐5克，鸡精2克，蒜蓉15克，姜丝5克，植物油20克。
烹饪步骤：
1、蒜芯去净根部的老皮，摘洗干净，切长3厘米的段，木耳泡发洗净，用手撕成小朵;火腿切4厘米长的丝;金针菇、玉兰菇择洗干净，切3厘米长的段。
2、炒锅上火，加油烧热，爆香姜丝、蒜蓉，下入木耳、金针菇、玉兰菇略炒，加入清汤煮透，再放入蒜芯、火腿丝稍煮，调入精盐、鸡精炒匀即成。