荞麦米有什么功效与作用？
荞麦又叫三角麦、乌麦、乌荞等。荞麦属蓼科双子叶草本植物，是一年生的喜凉作物。荞麦具有较丰富的营养价值，据含量由高到低依次为：碳水化合物、蛋白质、脂肪，此外还含有烟酸、芦丁、维生素、铁、镁等许多营养成分，尤其是赖氨酸含量相当丰富，而且容易被人体吸收。此外荞麦还有解毒的作用。
荞麦全身都是宝，荞麦麦麸和外种皮的95%以上为芦丁，芦丁有“生物阿司匹林”之美称。芦丁具有维持毛细血管康、防止血管脆性增加，降低血管通透性和脆性，减少血管渗透压，抗炎消肿，止血、降血脂、增强免疫力、抑杀癌细胞与防癌，对高血压、冠心病、脑出血等患者有较好疗效。
荞麦能益气力、止盗汗、消肿、解毒、降气宽肠、消化积滞，乌发等。
荞麦粥能宽肠，去浊气，除大小便不畅。
荞麦面经常食用能使皮肤柔润白皙光滑、乌发、黑发、减少脱发。
荞麦能治疗高血压。
荞麦能治疗女性产后虚肿、消化不良、月经不调、神经衰弱等症，长期服用还可以强身健体。