花椒炖梨需要放些什么作用？
花椒具有温中散寒、杀虫止痒、祛风除湿等功效，可治湿寒引起的腹泻、胃口不佳、夜尿频多等；生姜能发汗解表、温中止呕、温肺止咳、化痰消食；大枣有调和脾胃的作用，能护胃、补中益气；冰糖清热凉血、止咳化痰、滋阴润肺；鸭梨性凉，味甘酸，能生津润燥、清热化痰。
具体做法是：生花椒20粒左右，洗净放入碗中，用300毫升左右开水浸泡15分钟后滤渣去汁，取花椒水放入炖盅内，再放入生姜4片、红枣3枚、冰糖适量，鸭梨1个洗净后切成小块倒入炖盅内，隔水炖1小时后取出食用。一般每天或隔天一次，5次为一疗程。
此炖品适用于慢性支气管炎、支气管炎、咳嗽、咯痰、支气管扩张、肺心病等见有上述症状表现者。不过中医认为“咳少于7日者忌服”，建议先观察一段时间，待急性咳嗽症状消失后，再食用此炖品。此外，外感咳嗽、痰黄者也不宜用此方。