醋炒蒜有什么功效和作用？
醋炒蒜
材料：取生蒜500克，食醋适量。
做法：去皮、捣烂，入食醋内浸15天，取出汁100克入锅，文火煎至浓稠，放入适量白糖收膏，瓶装备用。每次1匙，一日3次，用开水冲服。
适用：慢性支气管炎、咳嗽痰喘者。咳嗽痰喘是支气管炎的典型症状，严重危害人们的身体健康。用大蒜和醋治疗咳嗽效果显著，而且方法简单，是治疗咳嗽不可多得的良方。
醋炒蒜泥
材料：取生蒜500克、精盐、米醋、白糖各适量。
做法：将大蒜去皮后捣成泥状，与精盐一起放入锅内炒干，加入少量的米醋和白糖继续炒烘，至微干为止，瓶装备用，每餐当咸菜用。
适用：习惯性便秘者。现代社会工作节奏越来越快，很多上班族养成了不吃早餐，久坐少运动等不健康的生活习惯，导致便秘者越来越多。大蒜含有丰富的有机维生素、微量元素、氨基酸等营养成分，有通便、降血脂、防止动脉硬化的作用。醋不仅能为胃肠道提供酸性环境，还能软化血管、降低血脂，常食能缓解便秘的症状。