天麻炖油螺有什么功效？
天麻炖油螺是一种食疗方，天麻具有祛风止痉、平抑肝阳、通络止痛的食疗功效，而螺肉是补气食物，可补中益气，二者合用有良好的定志宁神、熄风化痰、通络止痛功效，适用气虚体质、脑部不适的人群。
凡慢性肢体麻木、风湿痹痛、小儿惊风、神经衰弱、失眠、眩晕等患者宜常食天麻炖油螺。天麻炖油螺特别适宜于中老年人和学生食用，对头晕、失眠、记忆力减退均有较好疗效。
天麻炖油螺的制作方法：
做法一、新鲜螺肉30克，天麻片、姜丝、葱丝、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、植物油各适量。先将螺肉洗净，切片待用。炒锅上火，放植物油烧热后放入姜丝、葱丝炒出香味，放入螺肉片翻炒，烹料酒，加入适量水及天麻片，转用小火炖30分钟，最后加食盐、鸡精、胡椒粉调味即成。
做法二、天麻6克，鲜小螺蛳50克，酱油、虾油、味精、白糖、猪油、葱、姜末、麻油少许。将天麻剥去外皮洗净，放入碗内，加入白糖，上笼蒸透取出备用。将鲜螺蛳放人开水中烫至开口，弃肉取壳。猪油放入锅内烧热，加人葱末、姜未炸香，再加入虾油、酱油、白糖、天麻、少许水，烧至天麻入味，再加入味精、麻油，将天麻汁浇在螺蛳壳内即可。