清单家常菜有哪些？
小炒肉
首先给大葱和青红辣椒切好备用，再将五花肉清洗干净然后均匀的切成薄片备用。将锅烧热然后倒入少许的油，油热之后就把五花肉放进去开始煸炒，煸炒的过程中要不停的翻炒，这样五花肉中的肥肉部分才能煸炒出油。煸炒到五花肉微微发黄的时候，将切好的姜蒜末倒进去继续翻炒，接着放入切好的大葱片和青辣椒片、红辣椒片继续翻炒。翻炒的过程中再倒入生抽、老抽、豆瓣酱调味，将这些调料炒匀以后再倒入适量的清水，煮开之后再煮五分钟就可以出锅装盘了。
小炒黄牛肉
首先把黄牛肉清洗干净然后切成薄片装盘，再把姜葱蒜切成末，青红辣椒去籽切成片备用。然后给牛肉里面加上适量的料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，再倒进去一勺食用油然后开始腌制十分钟左右。将锅烧热然后倒油，油热之后把腌制好的牛肉放进去开始快速翻炒，炒到牛肉变色就直接盛出来备用。将锅中倒油，油热之后就把切好的葱姜蒜末倒进去炒出香味，接着把切好的青红辣椒片倒进去开始翻炒，翻炒几下之后把炒好的牛肉倒进去继续翻炒。然后加进去胡椒粉、蚝油、生抽调味，将这些调料炒匀之后就可以出锅装盘了。
小炒猪肝
首先给猪肝清洗干净切成薄片，然后加上料酒、淀粉调料抓拌均匀腌制十分钟。将洋葱和青红辣椒分别去皮去籽，然后切成小块备用，再将姜蒜切成末、大葱切成片备用。将锅烧热然后倒油，油热之后把腌制好的猪肝倒进去开始炒，炒到猪肝变色就把它盛出来备用。将锅中倒油，油热之后把切好的葱姜蒜倒进去炒出香味，接着把切好的洋葱和青红辣椒倒进去开始翻炒。翻炒的过程中给锅中加进去料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡粉、胡椒粉调味，把这些调料炒匀之后就把炒好的猪肝倒进去继续翻炒几下就可以出锅装盘了。