土豆丝和什么能做汤？
西红柿土豆丝蛋花汤
材料：土豆1个，鸡蛋2个，西红柿1个
调料：盐、鸡精适量，葱花少许，水淀粉适量。（土豆丝不要削皮，营养都集中在皮上，削了太浪费。）
步骤：
1、将土豆去皮洗净后切成细丝，放入水中浸泡5分钟，以防变色；西红柿洗净后切成薄片；鸡蛋打散，调成鸡蛋液；葱切碎。
2、锅中倒入底油，油热后，葱花炝锅，放入西红柿煸炒出红汁，然后放入土豆丝炒半生时加水，煮至土豆丝熟烂，淋入鸡蛋液。
3、淋入鸡蛋液的时候要一边淋一边向一个方向搅动汤，这样鸡蛋液就形成了蛋花。最后放入鸡精，勾入水淀粉，略煮一会儿即可。