如何制做土豆？
品种选择宜选用薯形圆整、表皮光滑、薯皮黄褐色、肉质细白、结薯集中、芽眼浅、商品性好、丰产、抗病性强的脱毒种薯，主要品种有夏波蒂、费乌瑞特、米拉、大西洋等。
整地施肥精细耕耙，达到平、松、软。结合整地每公顷施优质腐熟有机肥30000千克、硫酸钾45千克、过磷酸钙300千克、尿素15-20千克，翻入土中。
播种方式一般采取垄作。平地可采用大垄双行高台畦，低湿地采用窄床高垄，保水保肥地采用平畦高垄。大垄双行高台畦(垄距1.33米，垄高20-25厘米)适于20厘米以上地膜覆盖栽培；窄床高垄(床宽70-80厘米，垄沟宽40-50厘米，垄高20厘米)适于9-12厘米小垄膜覆盖及不覆膜栽培；平畦高垄同窄床高垄。
播种方法以人工为宜。按不同垄距开沟播种，覆土后及时镇压。每生产100千克马铃薯约需种薯15-20千克种子，每公顷保苗60000-75000株，行距45-50厘米，株距20-25厘米，每穴放种1块，深10-15厘米，肥地宜稀，薄地宜密，覆土厚度10-13厘米。播种前，如旱情严重，可在播种后灌水。
病害防治主要有晚疫病、环腐病、病毒病、枯萎病等。晚疫病主要危害叶部，也危害块茎，6-9月发生，发病初期喷65%代森锌可湿性粉剂500倍液或72%的杜邦克露800倍液，每7-10天1次，连续3-4次，有预防和治疗作用。环腐病主要危害茎部，发病初期喷5%菌素清水剂150-200倍液防治，有较好的效果。病毒病和枯萎病发生较轻，一般不需防治。