秋葵怎么做功效最大？
秋葵可以生吃，像吃柿子椒一样，清洗干净，蘸上适合自己口味的调味汁，就可以食用了。还可以像拌凉皮一样，加入蒜末、醋、生抽凉拌后食用味道也很好。秋葵与鸡蛋同食，有补虚养身、健脾健胃的功效，适合体质虚弱或脾胃不和的人食用。
秋葵炒鸡蛋：
主料：秋葵5根、鸡蛋2个。
调料：植物油10g、料酒1g、盐1g。
秋葵怎么做功效大
做法：
1、秋葵洗净；鸡蛋打散，加入料酒和盐，搅打均匀待用。
2、烧开一锅水，放入1勺盐，下入秋葵焯1分钟左右。
3、捞出后过凉，沥干后切成小段。
4、热锅放油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，把秋葵倒进去，一起炒匀即可装起上桌。
贴士：
1、鸡蛋要放入料酒和盐来去腥和增鲜味。
2、秋葵焯水这步不能少，可使秋葵更翠绿，质地更清脆，也能减少秋葵的涩味。
3、秋葵焯好后要用凉水拔透，这样吃起来口感更清脆。