做凉菜用生姜好，还是吃炒菜炖肉等时用的生姜好 这个问题问得有点意思，但回答还得稍微正经一下下。 首先，我们要知道做菜用姜分两种：一种是在食材下锅煮熟后，用于提香增味的“佐菜”姜，另一种就是题主所说的用来凉拌的“调料”姜。在菜肴中，佐菜姜和调料姜是相互依存的。
我买的金华火腿，配的酸萝卜来炒，好下饭啊~ 做法如下（我的做法比较简单，比较原汁原味）： 1.火腿切块，用清水浸出血水；酸萝卜切细条。2.起锅烧油，放入姜蒜葱白爆香后，倒入切好的火腿和泡椒，小火慢慢煸炒至出香味。3.加入足量清水，大火烧开，再转成中小火慢炖一个多小时。
作为一个在新疆长大，做过包子、干锅、烧烤、火锅、拌面、炒菜的人，我个人认为最好吃的要数饺子了(毕竟我也是做过水饺的人)。 首先从皮开始，新疆的面粉十分劲道，用冷水和面，醒面至少三小时，这样和好的面团柔软且有弹性，包出来的饺子不易破皮。 接着说馅儿，我喜欢放些胡萝卜、韭菜、鸡蛋做馅料。
用料 面粉300克 白糖25克 牛奶180毫升 鸡蛋4个 油适量 酵母粉4克 白面鸡蛋饼的做法 1.准备好所有食材，面粉里加入白糖、盐、牛奶和鸡蛋搅成糊状 2.再分次倒入少许清水，搅拌成浓稠的面糊。盖上盖子发酵至两倍大。（我用了九个小时左右） 3.发好的面糊里面加入适量油（一定要少加！
金针煲鱼头是一种常见的食物做法，在家常菜菜谱里查找详细信息。主料：鱼头、金针菇做法：1、鱼头洗净备用，金针放入滚水中川烫后马上捞出沥干水份备用。2、起油锅放入鱼头煎至两面皮呈金黄色。3、再将高汤放入内，另再加一些水和酒及调味料，待汤汁滚起放入金针，用中火煨煮约半小时加盐、味精即可。
食腊的抗菌成分为萜烯类物质。实验证明，挥发性萜烯类成分具有很好的灭蚊作用。萜烯类物质还具有较强的杀菌作用。食腊皂角成分有刺激胃粘膜，反射性地促进腺体分泌、舒张支气管、改善消化机能、增加食欲、止咳去痰的作用，临床用治消化不良、慢性支气管炎、痰多、气喘等证。
在湖南，有一种食物叫糊辣藕。用新鲜的藕，配上辣椒、花椒等配料一起爆炒，香辣脆爽，非常开胃！ 以前没有速冻产品的时候，乡下人家自己栽种莲藕，从泥里挖出来干净嫩白的藕清洗干净之后，切成薄薄的藕片儿。然后配着红辣椒、豆瓣酱这些食材一起炒得热热闹闹的。