说到腊肉，那可是我的最爱啊！ 我的最爱之一还有香肠哦！ 每次回家，我最想去的地方就是菜市场，因为那里可以买到新鲜的猪排骨和新鲜的五花肉。买上一块新鲜五花，自己剁成馅儿，再加葱姜末、酱油、盐、胡椒粉、白糖等调料，腌制一晚上，第二天就可以灌肠了。
1、把米线放入开水锅中，盖上锅盖，文火煮3-5分钟，捞起用凉水冲洗干净待用； 2、将香菜切成小段，葱花和红辣椒洗净切碎待用。3、往碗内倒入辣椒油、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、葱花及切好的香菜，调成味汁待用 。
吃芋圆是不是觉得有粉粉的口感，像QQ糖一样~ 那是因为里面添加了木薯淀粉（也就是番薯淀粉），是一种碳水化合物，增加食物的饱腹感，同时提供热能。而煮熟的芋圆放久了会发硬，原因就是淀粉的老化。要解决这个问题，其实也很简单。在煮芋圆的时候，加些淀粉或者面粉进去，让淀粉变得柔软即可。
首先，得有个好底子。西安的馍都是特制的，有专门蒸馍的地锅，里面铺着竹篾或铁丝，上面垫着笼布。把发好的面揉成小团，擀成薄片，越薄越好，平摊在箅子上。然后上火蒸熟（大概20分钟左右）。 注意，一定要用大火蒸熟，这样馍才会松软。 如果不嫌麻烦的话，可以在制作馍的过程中加入核桃仁、花生米或者红枣什么的来增香。
我心中鱼焖的最完美打开方式，是两斤重的小青鱼，葱油饼一起蒸，鲜到舔盘！ 做法超简单——1、小青鱼去鳞去鳃杀干净，用刀在鱼身上划几刀；香葱打结，姜切片。2、锅内放少量花生油，烧热后改小火，下姜片爆香，再把切好的小葱放入锅内翻炒出香味。3、加入半勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，以及切好的葱段和适量的白糖。
我买过双汇的，味道还可以 之前买过一个福临门牌的，不太好吃。。。 后来上网搜了一下，发现这个牌子的酸奶曾经被媒体曝光过，说是用双汇肉碎做原料！！！
第一次吃到核桃油饼，是高中学校小卖部的特色早点，五毛钱一个，酥脆酥脆的，一层层薄皮，包裹着葱酥，那味道，一直记忆犹新。 那时候条件有限，从来没想过自己在家做，直到最近一次回武汉，住在我姨家，早上去吃早餐的时候发现这家小店还在，而且店里还有个熟悉的脸孔……竟然是我姨！
没有吃过黑豆沙，所以不好评价 但我一直觉得自己做过的最好吃的豆沙是红豆的 因为自己做的红豆沙里除了豆子本身的味道，还有黄豆粉和糖的味道啊！
说下本地的小鲤鱼肉是怎么处理的，因为小鲤鱼刺比较多，而且腥味重 首先把鱼杀好洗净，然后用开水焯一下（目的是去腥和初步熟化），然后下锅蒸，我一般放豆瓣酱、剁辣椒、蒜蓉、葱花来拌着吃，或者清蒸蘸酱油吃也可以的。 小鲤鱼的味道怎么说呢，有点涩，但回味很不错。
我分情况说吧，一般吃海蟹的话，我会更偏向于肉蟹，因为肉蟹的肉比较多，而且肥美，我比较喜欢把肉蟹的壳都剥掉，然后肉蘸着调料吃，别提有多美味了；但是如果吃河蟹的话，我就选择膏蟹，虽然膏蟹的肉没有肉蟹多，但是胜在膏肥厚鲜美啊！什么是肉蟹？