说一个我自己的秘诀吧！ 每次做回锅肉我都会放一些豆瓣酱，这会让做出来的回锅肉更好吃！ 用刀把豆瓣酱剁碎，和切好的五花肉一起下锅炒，这样不仅可以让豆瓣酱的味道进入猪肉里面去，还能让豆瓣的颜色更鲜艳好看。（或者你可以直接用有酱的肉末，但我喜欢用自己剁的） 然后还有很重要的一个小窍门——加水！
这个问题问得有点意思，作为一个土生土长的台山人我想应该能答得来。首先，什么是好吃的标准？每个人心中都有自己的一套标准答案。所以，我按照自己心中的那个标准来回答这个问题好了。 首先肯定要有优质的原料。说到这个优质，可能就要谈到台山的地理位置了。从地图上看，台山是一个四面环海的半岛，属亚热带季风气候。
1、解毒 经常食用地瓜叶能够有效的降低血液中胆固醇的含量，并且具有预防高血压、冠心病的功效；另外，红薯叶中含有较多的草酸，能够起到抑菌消炎的作用，可用于治疗肾炎和肝炎。2、减肥 地瓜叶是低热量食物的代表，其中所含的热量不高，且维生素C含量丰富，可抑制体内黑色素的合成，减少黑色素的沉积，有助于美白肌肤。
排骨汤有补钙的作用，但是仅仅从排骨汤中吸收的钙质非常少，无法满足人体对钙质的需求，如果想要通过排骨补钙，必须要将排骨肉与汤一起食用才行。排骨在制作时加入适量的醋能够促进排骨中钙质的溶解，有利于钙质的吸收以及身体对钙质的利用。
想要把汤熬好并不困难，记住一个口诀“水和食材的比例是10：1”，这就是最原始也是最有效的煲鸡汤秘诀了！ 首先把买回来的鸡肉处理干净，切掉鸡爪、鸡头、鸡脖子（特别爱卡的可以去掉）。然后冷水入锅，水开后焯2分钟捞出备用。
2018.5.23更新 应广大粉丝要求，现推出最新吃法！炒之前先把鸡蛋打散，加盐、味精搅匀；把切好的肉菜倒进去拌匀（一定要让每块豆腐上都沾满蛋液）；再倒入适量淀粉和面粉抓匀。这样保证每一块豆腐都软糯蓬松，入口即化。 用清水煮一点面条或者米线，放点蔬菜更营养，面类煮熟放碗里备用。
萝卜丝包子，北方人最爱吃，尤其是冬天炖的大萝卜，味道极好，切碎之后不用炒直接包进去即可 韭菜鸡蛋包子，南方人爱吃素包子，但是个人认为最好的素菜是韭菜鸡蛋 粉丝白菜包子，这个也是南方比较爱吃的馅，很清淡 茴香猪肉的，很多人不喜欢茴香的味，不过我个人觉得很好吃，特别搭配肉馅，