我炖的土豆是软糯绵香，入口即化的 - 食材准备：新鲜五花肉500g、土豆2个（约300g）、葱姜适量、料酒1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）老抽半汤匙（7.5ml）、白砂糖8g、八角一颗、桂皮一片、干辣椒4个；做法如下：1. 将五花肉切成麻将牌大小的块儿，用清水冲洗干净。
这道汤用到的食材其实不多，但做法比较讲究。先把芋头去皮切块，然后放进锅里煮熟备用； 把猪骨清洗干净，放进开水锅中焯去血沫水后，捞出冲洗干净待用； 这个过程其实可以同时操作，把除猪骨以外的所有材料放进锅里，加入清水，小火熬煮一个小时后关火让调料的味道充分融进汤里； 再把猪骨倒进去，
以前不觉得清汤挂面有多好吃，但自从自己做过以后才知道其中的乐趣。 第一次做清汤挂面可以以失败告终。因为水放少了，煮出来的面条干巴巴的。 后来再次尝试，成功啦！清汤挂面的精髓在于汤要足够浓郁，这样吃的时候每一根面条都能够沾到香味十足的汤汁。
用高压锅，煮出来的汤味道最鲜！ 推荐做法：排骨海带汤 原料：猪排骨500g、干海带100g（用清水浸软后约20分钟） 调味料：精盐3~4匙、味精适量、香葱5g、生姜3片做法： 1.排骨剁小件，用清水冲净血水。海带切成丝状。
1、吃粉丝之前，要用冷水（或温水）把粉丝先侵泡软了再煮，这样能够节省不少时间和电量，最重要的是能让粉丝更好地吸收水分，吃起来会更软更嫩。注意千万不要用开水去烫粉丝。因为粉丝是用淀粉做的，如果用开水泡或者烫的话会使粉丝中的淀粉颗粒糊化而变成糊状，就不好吃了。
1、首先将新鲜的菠菜摘洗干净，切成小段备用； 2、然后准备几个鸡蛋打在碗中，加入少量的食盐搅拌均匀待用（这样可以让炒出来的鸡蛋更香嫩）； 3、接下来锅烧热放入花生油烧热后，倒入调好的鸡蛋液炒熟盛出待用； 4、锅中再加入少许的食用油烧到六成热时下入葱花炒香;5、