首先，要挑选新鲜食材 虾要鲜活，而且体型要大一些。 买回来后，剥去壳取虾仁备用（如果买来的是去壳虾仁直接加调味料腌制即可）。 香菇去梗后洗净切片；胡萝卜去皮洗净后切成薄片。其次，准备好酱汁 两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+四勺淀粉+五勺水调匀成芡汁备用。
@青葱君 提到的油醋汁是很不错的选择，不过我觉得用辣椒酱来蘸食也是极好的。 用油泼辣子的方法来制作辣椒酱是一个简单快捷的做法；把油加热至冒烟后，关火冷却片刻，然后依次放入剁碎的青红辣椒、生抽和糖，最后放入蒜末搅拌均匀即可。做好的辣椒酱可以放入冰箱中冷藏，随吃随取。
@我是张亮啊 我很喜欢吃鸡胸，几乎清炒白煮炖汤怎么做都爱吃，但是！我最爱吃的做法是我妈做的——酱焖鸡，那个香味啊…… 原料很简单，鸡胸、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖，酱料用的是海鲜酱和黄豆酱（大概2：1的比例） 把调料放进高压锅，倒入开水没过鸡肉，盖上盖子小火焖30分钟。
作为一个地地道道的河北人，我最喜欢的吃法就是油炸花生米！香酥脆爽，配上白酒，那感觉美滋滋的～ 【食材准备】 新鲜花生500g、八角3颗、桂皮1块、香叶3片、小茴香1把（约50g）。【步骤】 1.先把八角、桂皮、香叶和小茴香用清水冲洗干净然后晾干水分备用。2.接下来开始炸花生米。
1、准备一根胡萝卜，清洗干净切成丝儿待用； 2、准备好一把芹菜，将芹菜叶摘掉，然后清洗干净切成段待用； 3、锅里水烧开，先倒入胡萝卜下锅煮一熟（别煮太烂了哦），接着下切好的豇豆进去一起煮熟入味儿； 4、起锅，装入盘子里待用；5、接下来调拌汁，
我吃泡面的方式比较奇葩，我喜欢汤少一点，面多一些的泡面，所以一般都多放点水，但是又不想吃软塌塌的面条，所以我一般会放很辣的辣椒油和醋，醋和辣椒油的比例大约是1：2 ，然后可以放点鸡精，因为我感觉方便面本身味道就挺不错的，不需要再加什么老抽啊，生抽之类的了，吃起来口感就更佳棒了！
1.材料准备新鲜水发笋300g、蒜粒25g、小米椒8个，二荆条辣椒20g切丝、泡姜8g切片、泡辣椒7g剁碎成蓉；生抽、老抽各3ml、胡椒粉2g、花椒粉2g、味精2g、白糖4g调匀备用。2.做法步骤（1）将新鲜的水发笋用冷水浸泡半小时左右，期间换两次水直到水不发黄为止。然后将水发笋清洗干净切成薄片待用。
我是陕西人，我来说！ 做凉皮需要的食材有—— 面粉（高筋，低筋都可以） 水 辣椒面、十三香、生抽、醋、食盐（根据个人口味，可以放葱花，香菜） 但是这样做出来不好吗？为什么呢？因为这样做出来的凉皮不筋道，而且没有嚼劲。。。那怎么才能让做出来的凉皮又有嚼劲又好吃呢？
“玉米酸辣汤”之“酸”，其实指的是发酵产生乳酸菌，而非白醋或陈醋。传统做法是用淘米水来发酵（即制酒曲的过程）。 这里科普一下：制作酱油、醋、酱、豆腐等过程中都会产生酵母菌和乳酸菌两种微生物。
我小时候特别爱吃贵州特产，老干妈辣椒酱 ，脆哨（干煸肉沫），泡椒凤爪，辣子鸡丁，豆花等等……… 后来出来工作自己赚钱了，每次回贵阳都买很多，带在身边，饿的时候就往饭里拌，简直好吃的飞起~~ 来深圳之后也经常吃，可是总觉得味道没有以前好了，就很少吃了。。。