我吃过！ 这是我妈教我做的，她说：“把切好的茄丁放锅里煎一下，再放点豆瓣酱、辣椒酱之类的，味道好着呢……” （我的妈真是勤俭持家） 其实用油炸一下也很好吃，不过油多了会比较腻。 后来长大了去外地上学，自己会做些简单的饭菜了。偶尔想家的时候也会自己做这个菜。
准备炸皮儿的土豆，其实最好是选择那种嫩皮的土豆，因为这样的土豆炸出来之后才会更香脆爽口。锅中放入可以没过土豆的油，油温七成左右放入土豆，炸制金黄即可。如果想要口感酥脆一些，可以选择复炸，就是在土豆表皮炸到金黄捞出，再次倒油，油温八成热之后放入炸过一遍的土豆炸到酥脆捞出即可。
1、准备调料 做熟米饭（建议用五常大米，味道好）备用； 用少许植物油将海苔碎和芝麻炒出香味备用。 海苔中含有很多维生素，尤其是维生素B群含量最丰富，维生素B群里作用最大的是VB2，所以海苔是补充B族维生素和矿物质的良好来源。 小贴士： 在炒海苔的时候，要注意火候，火太大会烧焦；反之，没炒匀会有生腥味。
炒土豆饭，一道看似不起眼实际上却格外美味的家常饭。如果你的家里只剩下了土豆，不妨一试，保准你吃着香甜过瘾!那么，只有土豆怎么办？学做土豆炒饭，让你吃到喷香的饭菜。下面一起学做炒土豆饭!土豆炒饭的做法：材料：土豆2个，剩米饭一碗，胡萝卜半根，火腿三片，蒜苗3根，盐、鸡精。
第一次知道蝴蝶面，是在一个美食节目里看到的，当时就被这个可爱的名字和美丽的造型给深深地吸引了。 马上上网找资料，发现蝴蝶面的做法有很多，有的用油炸，有的用水煮，还有用烤箱的。 由于平时不太爱吃面食，这次就想尝试一下，于是找了很久，终于找到这款蝴蝶面！先来看看煮出来的效果吧~ 是不是跟蝴蝶一样漂亮呢？