要选购鲜活的雷鱼。因为新鲜食材是烹饪出美味的首要前提。如果到了菜市场不知道如何选择新鲜雷鱼的话，可以参考以下步骤： 先观察，新鲜的雷鱼眼睛清晰、透明且有神；如果鱼眼模糊，或者有红血丝，则说明它的新鲜程度较差甚至已经腐败变质了。
我买的这种红米，看起来跟普通的大米差不多，但是颜色特别深。 煮出来的饭是那种粉红色的，很好玩。 这是我自己做的，有点烂了…… 这是我妈妈做的，她是用高压锅压的，很粘很香！ 我自己再做一些简单的搭配。 比如蒸糕。把胡萝卜和红薯切成丁，加少许白糖腌渍一会儿入味。再把洗好的红豆加入进去。
在长沙工作几年，吃过很多家臭鳜鱼（后来才知道正宗的称呼是臭桂鱼），综合评定，最满意的是一家叫“渔人码头”的饭店，在马王堆附近。 第一次去吃的，具体地址不记得了，只记得是一个广场旁边的餐厅，鱼很新鲜，刺很少，味道偏咸甜，很适合我的口味。
我平时就很爱吃饺子，自己做也做过很多次，每次做都放各种各样的蔬菜，比如韭菜鸡蛋的、辣椒鸡蛋的...但我最爱的还是白菜鸡蛋的！
首先，在豆腐上均匀涂抹盐，腌制10分钟左右； 锅中烧油，放入切好的豆腐块煎至两面金黄后盛出； 准备小半碗开水，加入耗油、生抽、老抽、豆瓣酱搅拌均匀，调成酱汁备用； 锅中留底油，放入八角、桂皮爆香，然后倒入调好的酱汁煮开，加入豆腐小火焖上5分钟；出锅前淋上香油和味精，
1. 选择新鲜的芹菜，切掉芹菜根，将芹菜叶洗净备用；如果喜欢芹菜的脆嫩口感可以不用去皮；2. 烧一锅开水，加入一小勺食盐，放入切好的芹菜焯烫半分钟到一分钟，捞出过凉水冷却后沥干水分备用；这一步可以让做出来的咸菜更加翠绿；3. 准备一个无菌容器（比如带盖子的保鲜盒），
我用的鸡蛋比较大，一个皮酒蛋分量大概和一碗米饭差不多。 具体步骤如下：1、打散两个鸡蛋，不要打的太散，稍微有点颗粒感。加入等量的牛奶和白糖，搅匀备用。2、清洗干净的皮蛋去皮待用。把剥好的皮蛋切成块状，注意切皮蛋的时候要小心被刀划伤哦！3、锅内烧开水，把切好的皮蛋放入锅中蒸5分钟左右至熟。
1.烤羊排 原料：去皮草羊肉500g，大蒜2头，姜3片，小茴香1小勺（约5g），桂皮1小块，陈皮1/4个，香叶3片，八角2个，料酒1大勺，盐适量，老抽2大勺，白砂糖1勺，胡椒粉少许，植物油250ml。做法：除植物油外所有原料打粉，混合均匀成香料馅。