这个我可以答！ 之前我妈收了一条小蟒，大概四五斤，弄回家后杀好洗净用开水焯了一下去掉腥味，然后切成段备用（可以切得稍薄一点，这样熟得快）。切好之后下锅加葱姜蒜爆香加入酱油料酒醋白糖适量开锅后调成小火慢慢烧，中间加盐（我喜欢吃咸一点的所以多放了盐），大火收汁就可以盛盘上桌了。外酥里嫩，味道很好。
下面我要介绍的是一道“潮汕特产”——炒糕粿。 炒糕粿是潮菜里面最家常又最特别的一道菜，说其家常，是因为几乎家家户户都会做；说其特别，是因为别的地方不常吃（或者叫不出名）。 说到年糕，很多人肯定想到的是浙江丽水那边的年糕，长这样。
尖椒辣炒五花肉 准备食材： 五花肉、尖椒、葱姜蒜适量 辅料：植物油1汤匙、生抽3汤匙、老抽2茶匙、料酒2汤匙、豆瓣酱1.5汤匙做法步骤： 1.准备好所需要的原料，
用鸭蛋做蛋黄酥，香酥脆皮搭配丝滑内馅，一口咬下去就超幸福 ！ 对于喜欢吃咸蛋黄的同学来说，这是非常值得一试的做法哦～ 用料：
我挺喜欢喝破壁鱼汤的，特别是天气冷的时候。 之前我是不爱吃鱼的，因为觉得收拾起来很麻烦而且鱼肉很嫩很容易就碎掉，但是又很喜欢喝汤。
1、材料 猪脆骨（猪耳朵）一斤，葱姜蒜适量，八角一个，盐半勺，生抽一勺，香醋二勺，白糖半勺，老抽一勺，料酒二勺，香油少许。2、做法①首先把猪脆骨清洗干净后冷水下锅煮开去除血沫，加入八角和适量的料酒继续烧开直到没有血水。
1.腌制肉类（猪肉、羊肉、鸡肉等）常用的方法有两类，一类是盐腌，另一类是混合腌制法； 2.盐腌就是直接将食盐涂抹或掺入到肉的表面和内部； 3.混合腌制法是在盐和香料之间进行选择搭配，一般选用复合味型的调味料，通过加糖去腥解腻，使滋味相互渗透，达到增鲜的目的。
“糟得不得了”的炸鱼饼，入口香酥，回味带酸 鱼豆腐也叫鱼丸、鱼腐，是福建有名的海鲜菜品之一。它由鱼肉加上薯粉制成，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁等微量元素，因此有“补钙能手”之称。在厦门，人们将做鱼丸的方法加以改良，做成外脆里嫩、富有层次感、带有独特酱香味的炸鱼丸。
没吃过，不过应该和鱼丸差不多吧 来一份好吃的鱼丸汤，好好喝啊～ 之前看过一篇知乎问答，高票的答案好像是鱼丸要配福州味型的酸辣汤。于是自己在家试了一下……呃，好像不太对劲…… 这是题主说的酱油丸子，我做的。鱼丸是买的，嘻嘻 这碗鱼丸汤的灵魂就在于这个醋，一定要用福建当地的白醋加少许糖，这样才有那个味儿！