广东人，喜欢鱼，也喜欢研究鱼。用简单食材做出美味鱼菜是我一直追求的目标。 之前做过很多种蒸鱼的菜谱，每次做都有不同的感受和体验，也收获了不少粉丝，在此非常感谢！今天做的这道清蒸鱼，是用海鲈鱼做的。选用的鱼一定要新鲜，这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩。
我做的凉面，用甜面酱、花生酱和豆瓣酱调成酱汁，非常好吃！ 具体调法如下—— 第一步，取两个鸡蛋的蛋清，加两勺淀粉、一勺白糖，用筷子搅匀成糊状； 第二步，锅烧热后倒入适量植物油，待油热后将调好的面糊倒入锅中摊成几张薄饼。 这个步骤和做煎饼果子差不多，只是不用加葱花和香菜。
牛排最好吃的做法，莫过于外酥里嫩，蘸着料吃饱！ 今天教给大家的就是外酥里嫩，好吃到爆的番茄焗牛排！ 食材：牛排、洋葱、胡萝卜、土豆、番茄 调料：橄榄油、黄油、酱油、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、食盐1.牛排用清水浸泡出血水，沥干备用；洋葱剥去外皮，切成细丝；胡萝卜去皮，和土豆一起切成块儿。
“变蛋”是“皮蛋”的别称，可能指的是腌制工艺不同的两类产品。 但现在市面上销售的“变蛋”，大多是指用碱泥浸泡的鸡蛋。这种加工方式最早起源于绍兴，后来传至广东、北京等地。 用碱泥浸泡的变蛋，蛋黄凝结，呈棕黄色，蛋白呈果冻状；而用石灰水浸泡而成的皮蛋，蛋黄与蛋白都不易凝固。