首先，鱼的肉质决定它是不是适合煎着吃。 鱼肉的肉质分为海鲜肉、淡水肉和咸水肉。 海鲜肉的代表是鱼类和贝类，它们体内含有比较丰富的蛋白酶，在鱼肉中具有比较高的蛋白质分解酵素，能够有效地把鱼肉中的营养成分释放出来供人体吸收。所以海鲜类鱼肉比较适合做熟吃。
我也很爱卤味，特别是卤鸡爪！ 我家做卤菜一般是不放糖的。放不放糖主要取决于做菜的人（我家）。有的人觉得放糖会让菜品更美味。但我实践下来发现，放了糖之后，糖在烹饪过程中会融化并且发苦，味道并不好（可能个人口味不同吧） 所以我不放糖，只用生抽、老抽来上色，用盐和白胡椒调味。
藕粉圆子【食材】 藕3节（约500g）、纯牛奶1袋、糯米100g、白砂糖20g、豆沙适量 第一步：准备好所有的食材，将藕去皮清洗干净后切成薄片备用；糯米清洗后浸泡一小时左右至软糯备用 第二步：锅中倒入足量清水，大火烧开后加入糯米和少许白砂糖，搅拌均匀后转小火煮40分钟左右直至糯米熟透呈黏稠状 第三步：
好吃的，但是要蒸糯米饭需要提前一天将糯米用清水浸泡过夜（最少8小时）。 准备食材：500g糯米(淘洗干净)，2根胡萝卜切丝、1个鸡蛋打散、香菇4朵洗净切条、1/3根葱切葱花备用；步骤一：锅中倒入2勺植物油，加入切好的胡萝卜丝和香菇翻炒；加入适量生抽、老抽翻炒均匀上色后盛入碗中备用；步骤二：
没吃过李锦记，不过可以给你推荐几个我特别喜欢的味道的酱油 喜欢吃生抽的朋友可以试试下面这两款 狮头牌酱料厂 210ml*7小瓶 海天 650ml酿造特级酱油 对于重口味的人来说，可能不太适合用生抽炒菜，但是用来做凉拌菜、蘸水或者是调个饺子馅什么的，绝对是绝配啊~ 我比较喜欢用生抽来拌饭、拌面条吃，
1、牛杂汤 来桥头必吃！在桥头的美食中，最有名的要数“桥头牛杂”啦~据说已经有上百年的历史了。将处理干净的牛杂放入清水中煲煮，再加适量的食盐调味，便成了一道风味独特的牛杂汤。盛碗开来，清清淡淡，柔柔白白，却令人唇齿生津。