我小时候特别喜欢吃我妈做的这个，现在长大了偶尔还能吃到，不过味道已经不及小时候了 食材的话只需要鸡肾和尖椒就行了，其他的什么都不用加（除了盐）做法：先把尖椒切碎粒备用，然后把鸡肾洗净，用刀切成薄片后放入盘中备用；接着开火倒入适量的食用油烧热至六成热左右时加入切好的蒜末进行爆香，
作为一个在北方长大的人，对海鲜并不熟悉。第一次吃皮皮虾是在大学宿舍里，我下铺的福建舍友带了一袋皮皮虾回来，让我帮他加工一下。 具体做法如下，现在想想真的是简单粗暴啊…把皮皮虾刷干净，锅里多放点油，油温上来之后直接下锅炸，炸至通体发红，即可捞出食用。
1、糯米藕 夏天吃冰镇糯米饭，最适合不过了~把切好的莲藕下锅油炸，并混入准备好的糯米，加入适量的白砂糖和水，烧沸后，改用小火焖煮，等到糯米粉全部熟透后，再加一些糖和冷水调稀，使淀粉糊化，最后装入碗中，冷却后放进冰箱冷藏几个小时，就可以吃到味道甜甜的糯米藕啦！
面盆中倒入500毫升的温水，撒入5克食盐增加筋性，然后撒入500克的普通面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成面团。揉好的面团再饧发10分钟，让面团充分的饧发之后会变得更加的柔软。
我喜欢吃糖炒栗子，可是外面卖的都不干净，所以我都是买生栗子自己回家做。 首先把栗子清洗干净（最好用淡盐水浸泡20分钟左右），然后用菜刀切成两半或者四半都可以，这样好进味。 切好的栗子放入碗中，加少许白糖和色拉油搅拌均匀，然后盖上盖子，中大火蒸熟就可以了。 一定要蒸透，不然会咬不动的哦！
想要做出好吃的瘦猪肉，需要掌握几个小技巧哦！ 首先在选材上，要选购新鲜的瘦肉。如何判断有没有保鲜剂？最简单的办法就是看颜色了，正常新鲜猪肉的颜色是鲜红色的，而使用了保鲜剂的猪肉颜色会显得暗沉一些。
食材： 沙鱼、豆腐、芹菜、生姜调料： 花生油、盐、胡椒粉、生粉做法： 1.将沙鱼洗净，用刀从背部划开，去除内脏（买的时候让老板处理好）；2.在鱼身上涂抹适量的盐和胡椒粉，均匀撒上薄薄的生粉；3.热油锅，把鱼煎至两面金黄；4.准备一碗清水，加入两勺的生粉调成汁，待用；5.锅中注入足够多的清水，