【咸酥花生】 材料：花生300克，细盐5茶匙+1茶匙加少许水调成饱和盐水（调好的盐水大约半汤勺） 做法：花生用开水浸泡2小时左右至皮泡软；把泡好的花生沥去水分放入烤盘内；烤箱预热160度中层烤约1小时中间翻几次以免受热不均；最后几分钟时喷上少量清水保持湿度，烤至全干即可【五香花生米】 材料：
首先，我们吃鱼分两种，一种叫「鲜」，另一种叫「腥」，主要区别在于鱼肉的口味儿是否鲜美；而“刺”的多少取决于这个鱼品种本身有没有刺、有多少刺…… 因此要先确认题主是想吃「鲜」味的鱼类还是吃「腥」味的鱼类。想清楚这个问题，我们就可以开始挑选合适的鱼类来做料理了。
这题我会！ 之前在天津吃了一个煎饼果子，煎饼薄脆香酥、鸡蛋柔软嫩滑，拌着果酱一起吃，一口咬下去，哇……幸福感扑面而来啊~接着他给我上了一道红烧肉，肥瘦相间的五花肉炖的软软糯糯的，汤汁儿拌米饭吃，那一大碗我全干完了(＾０＾) 晚上又去吃了一碗锅巴菜（类似豆腐脑但更细滑），老板给得多，
1 糖醋排骨 用料 小排500克，料酒一大勺，酱油两大勺，白糖三大勺，醋四大勺，盐适量，大蒜两瓣，葱四段，姜两颗做法 1.将排骨剁成小段。 2.将排骨放入碗中，加入料酒，酱油，白糖，盐，葱段和姜片抓匀腌制30分钟左右。 3.锅内烧热油，放入排骨略炸，捞出后沥干油脂备用；将大蒜去皮拍碎。
准备材料 新鲜鸭掌，可乐（我这里刚好买的一箱），生抽，老抽，白砂糖，盐，生姜，八角，桂皮，干辣椒 制作过程 1.冷水下锅，放入斩件的鸭掌和姜片大火煮出血沫2.捞出用清水冲洗干净 3.锅中放少许油，下入八角、桂皮、干辣椒炒出香味4.加入两勺生抽、一勺老抽、三勺砂糖、适量食盐炒匀5.倒入一瓶可乐，
1、大米用清水淘净，浸泡半小时。香菇用温水泡软； 2、胡萝卜洗净去皮，切细丝，香菜去根，洗净，切成段。以上原料混拌在一起（最好能搅拌匀），加少许精盐拌匀即可。 【美味秘诀】 1、为了保持香菇中的维生素和其他营养成分不受损失，泡香菇的水不用倒掉，把它滤净后用来煮饭是最好的。
在东北，有一种美味叫做“炖鱼泡”。把鱼肉和鱼骨头一起放在锅里煮，放上葱姜大料等作料，出锅后香气扑鼻、入口即化、鲜味十足！ 其实，鱼泡不但可以吃，而且营养价值很高。
一、用料 牛腱子肉500g、葱姜适量、八角2个、桂皮1段、香叶3片、冰糖1勺、生抽2勺、老抽4勺、料酒2勺、干辣椒3根、花椒适量。 二、做法 1.准备食材。2.把牛肉切成麻将大小的块儿，冷水浸泡出血水。3.泡好的牛肉沥干水分，加入八角、桂皮、香叶、姜、葱结和所有调料（除食用油）。
湖南人，来张家界读书几年了，觉得这边的东西挺不错啦~ 首先是腊味，有腊肉、腊肠等等很多种腊味。个人认为最好吃的还是腊肉，炒米饭超香！（不过吃不了肥肉的宝宝就算了）还有腊豆腐，就是普通的豆腐用盐腌过后放在阳光下晒干再泡进水里，做的时候切小块和辣椒一起炒也很好吃呀～ 其次是酸辣菜和泡菜。