我做过一个关于凉拌鸡的菜品，当时是夏天，天气热没人吃，然后第二天就扔了…… 现在想起来非常惋惜，于是加了一点自己创新的东西重新做了这个菜。 首先准备原料 三黄鸡一只（约3斤） 香菜、黄瓜各适量 香葱四棵 生姜一块。
原料： 老鸭半只、猪五花肉100克 辅料： 黄酒250毫升、酱油250毫升、细盐30克、白糖30克、味精10克、姜块适量，香葱结或者葱结少许。做法步骤： 1把老鸭洗干净剁成小块。 2.把切好的鸭肉放入冷水锅中，加热煮开，焯水去血沫后捞出洗净。
小时候家里穷，又正在长身体的时候，常常是咸菜就着馒头啃一天。有一次妈妈买了只鸡，准备做鸡汤喝。可是只有一只鸡啊！怎么够三个人吃呢？于是妈妈做了个决定，把鸡腿和鸡翅留下来给我做下酒菜，再把剩下的部分做成鸡肉丸子，放在汤里焖熟。