很多人担心土豆炖牛肉中，土豆吸收了牛肉中的油脂，食用后对身体不利。对于这一传言，北京营养师协会副会长王勇进行了辟谣，他认为这些说法是没有可靠的科学依据的。土豆炖牛肉属于中式饮食中的经典代表，在口感上，两者搭配味道浓郁，可以吸收其他食材的味道，还能弥补彼此的缺陷。
我吃过最好吃的辣木瓜是在罗平，一个朋友推荐的，一个小馆子，老板是个贵州人，说是最好吃的辣木瓜都在昭通和曲靖，可惜我去的时候他都不在，只有老板娘在那里忙碌。不过我还是吃到超级好吃的辣木瓜了。 那天的菜式是这样的（图没留），一个猪脑花，两个酥肉，一个洋芋块块，一个炒豆芽，还有一个炒韭菜或者豌豆尖来着。
炖青萝卜最好吃的做法，就是和豆腐一起炖，我每次炖都放很多的豆腐，因为本身我很喜欢吃豆腐！ 青萝卜和豆腐都是天然的营养食材，它们都具有低脂肪、高盐的特点，含有丰富的蛋白质、维生素A/B族、钙铁锌硒等矿物质，是养生保健的佳品。
我小时候，家里有个大院子，种了很多蔬菜，其中就有芥菜和小白萝卜，每年一到冬天，我妈都会做一堆的咸菜出来。 做法如下： 先把芥菜和白萝卜清洗一翻，晾干水分（千万不能有水哦） 然后把晾干的芥菜和白萝卜放进一个大煲里，加适量的盐拌匀了腌着，这个过程大概需要两天吧，然后取出晾晒一天。
2.肉酱拌饭 每次做红烧肉都会剩下不少肥瘦相间的肉肉，这些可都是宝啊！把瘦肉部分剁成肉末，和剩余的豆瓣酱一起下锅炒熟，拌在白饭里香喷喷的一碗~3.鱼香鸡蛋 在两勺生抽、半勺老抽里面加一勺白糖、两勺醋，搅拌均匀之后把切成小块的鸡蛋放进去腌15分钟左右。
第一次在知乎回答问题， 本人是盐城人，在我们那有一道特色菜叫“咸鸭肫”或叫做“酱鸭子”外地很少吃到，用我们那话说就是“贼好吃！！！
把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉用盐、料酒腌制10分钟以上；鱼骨剁成小块，放少许酱油、料酒腌制。 油锅烧热，放入姜片和葱段爆香，倒入鱼骨煎熟盛出。 再倒少量的油，五成热时，加入郫县豆瓣和剁碎的辣椒炒香，然后倒入腌好的鱼片，快速滑散炒熟即可。 因为鱼肉是腌制的，所以不用另外放盐了。