1、准备材料：大米适量，意大利香肠两根，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，葱花适量 开始制作：2、清洗大米，把淘米水倒掉后加入清水浸泡十分钟；3、腌制香肠，加生抽+老抽+白糖+少许盐拌匀，戴手套抓拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚；4、锅中倒入适量油烧热，放入葱段和几粒花生小火煸炒，
当然是我大广州！说到虾饺，广州的虾饺皮不会很厚，馅料也不会很多，但非常够鲜！ 个人觉得最好吃的要数 莲香楼 的虾饺了，皮薄而软，很有韧性，不容易破，蘸着酱汁吃，鲜而不腥，美味至极。这家店是广州老字号了，价格也不贵，一顿午餐大概也就30来块。
很多人都不爱吃这2种蔬菜，因为感觉吃起来非常腥，其实啊，只要将这2种菜做熟了并且用对了方法后，吃起来真的是相当鲜嫩美味。例如我常做的这道“菠菜炒猪肝”，香喷喷、辣滋滋的，特别下饭。 准备一把菠菜，一块淘干净剁成末的猪肝，再准备一个红辣椒，姜蒜也是必不可少的调味品。
说到茭白，让我想到了两道经典的菜肴——油焖茭白和腌笃鲜。 先说油焖茭白。记得小时候，每当夏季来临，家里的后院就会长出一片绿色的“小伞”，妈妈告诉我那是野生茭白，你可以摘了做菜吃。我欣喜若狂，拔了一株，回家清洗干净做了一道菜。后来才知道这是野生的菰（也就是菰米），而茭白是人工培育的。
原料： 鲜藕、瘦肉 配料： 葱末、姜末 调料： 食盐、味精、酱油、白糖、陈醋、泡椒、豆瓣酱、葱花 制作： 1.选择新鲜嫩藕，去皮洗净，用刀削去两头的藕节。 2.切成厚度约0.5cm的片状，用清水浸泡后沥干待用。 3.猪肉馅用盐、淀粉、酱油腌渍片刻。
去年九月，我和同学一起去武汉玩. 话说那几天天气热得不行，在武昌逛到正中暑，想找家吃饭的地方歇脚，一进门就看到菜单上写着辣蟹(香辣蟹)，顿时就觉得清凉了许多（我们这没吃过这东西），点了两只，具体怎么做得其实也不清楚，不过味道真的不错，膏肥肉满，麻辣鲜香，吃得满嘴流油，连干两碗米饭！
2021.10更新 最近好多人问这个菜，都让我做炸酥肉，我这几天休假就在家做了好几次，确实美味！ 但是我做的和饭店做的有点区别，饭店做的是把五花肉切薄片，加鸡蛋、面粉调制的糊，下锅炸制而成。
我奶奶腌萝卜的方子，特别好吃！ 我每年必做！ 做法超简单！第一步、选料 大白萝卜一个（最好是带缨子的）、白醋适量、泡椒适量（可以是自己做的酸辣椒，也可以买市场上卖的新鲜的泡菜坛子泡的酸辣泡菜）第二步、萝卜去皮 把选好的萝卜用清水清洗干净，不用去皮，直接用刀把萝卜切成粗一点的长条，备用。
把糯米蒸熟，打烂成泥，加糖，炒熟，做成饼，酥脆香甜，比糍粑要细腻柔软 多蒸一点，冷却后切成块，放点白糖，压扁，油炸成金灿灿又酥又香的炸米团子，一口一个 还有最简单的方法，上锅蒸米饭的时候，多放一点水，米饭里打个鸡蛋搅匀了，这样蒸出来的饭软软嫩嫩的，直接拌着白糖吃，味道棒棒哒~1、