1、做一道“菜”，用你所学到的所有知识和技巧完成这道菜 比如这道番茄炒蛋，你需要知道如何切番茄，如何打蛋液，如何热锅凉油滑炒鸡蛋，何时加入番茄以及怎样的火候能让番茄烧出汁儿来...等等一切你能想到的知识和技巧都用到这个过程来完成这道菜。
很多人都说大米的味道取决于产地，但实际上真正影响味道的是稻种。 不同品种的大米外形和营养价值差别很大。常见的普通大米分为籼米、粳米和糯米三类，它们的区别主要在于外形和口感： 不过，我们平时在超市里买到的五常大米、东北大米其实都属于普通大米范畴。
最近很火的排骨做法，香辣过瘾，真的太香了 喜欢辣味的看过来，做法超简单，香辣过瘾，越吃越香！ 这道菜用的是重庆火锅底料，真的是绝配呀！
1、将买来的绿苋菜用清水冲洗干净，然后控干水分备用； 2、锅中倒入适量的水烧开，把绿苋菜放入沸水中焯一下，大约两三分钟的样子，然后把绿苋菜捞出备用； 3、锅里留底油，放入葱花和蒜末爆香，然后再放少许的剁辣椒，炒匀；4、把焯过水的绿苋菜倒进锅里快速翻炒，随后加入少许的鸡精和盐调味即可。
鸡蛋壳（学名：ovum gallinae testa），中药名。为雉科动物家鸡的卵壳。分布于各地。具有清热止血，去湿止痒之功效。常用于吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，带下；外治湿疮，湿疹，痱子。鸡蛋壳内壁的最里面一层薄膜，中医叫安络血。
如果用排骨煲汤的话，建议选择靠近猪后腿的部位，这段排骨比较肥美，肉的纤维比较细，汤味更加香浓，煲汤之前把排骨浸泡在冷水中约两小时，把肉里面的血水都泡出来，这样煲出来的汤颜色比较清亮，不会混浊。 然后把排骨放入沸水中焯一分钟左右，撇出浮沫后捞出排骨。
推荐几个做法 【香辣鸭肫】食材：鸭肫、青红辣椒、葱、姜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 第一步，处理鸭肫。新鲜的鸭肫买回来，洗干净后去掉筋膜和内脏，然后切片，放入清水中浸泡20分钟，泡出里面的血水。 第二步，切配辅料。辣椒切圈，葱姜蒜切末备用。 第三步，炒制。
1.先准备材料，鲤鱼一条（约两斤）洗净后去掉鳞、鳍、内脏，沥干水分备用。2. 炒锅放少许油烧热后将带鱼入油锅炸成金黄色捞出沥油备 用3. 锅中留底油，投入葱、蒜、姜末爆香4. 放入酱油、醋、白糖、料酒、盐、味精炒匀浇在炸好的鱼上即可。
我小时候在青岛，每年春天的时候家里都会腌鸡蛋和咸鸭蛋，方法非常简单，把蛋壳敲碎，蛋清蛋黄倒入锅中，加入盐、白酒和酱油，搅拌均匀后放入锅中煮，煮的过程中会起泡，就像沸腾了一样，这时候就可以了，然后把鸡蛋放入坛子中封存起来，过了夏天就可以吃了。