先推荐个我超喜欢的咖喱菜谱！ 用的是嘉仕伯的咖喱块，味道很不错 【食材】 鸡腿三个、土豆两个、胡萝卜一根、洋葱半个、姜两片、葱白两根、蒜三瓣、啤酒一听、生抽适量、白糖或冰糖适量、胡椒粉适量、香叶两片、八角一个、水淀粉适量（调稀了用） 【做法】 1.把所有食材洗净，除土豆外全部切成块状。
- 准备材料： 主材：净甲鱼750g（约1.5斤）、猪瘦肉200g，山药300g； 辅料：葱姜蒜、青红辣椒各适量、油、盐、生抽、豆瓣酱、老抽、料酒、胡椒粉各适量。- 制作过程： 1、甲鱼宰杀后去皮，留下躯干部分备用。 2、锅中烧水，将甲鱼放入焯一下捞出沥干。
我买的这种红米，看起来跟普通的大米差不多，但是颜色特别深。 煮出来的饭是那种粉红色的，很好玩。 这是我自己做的，有点烂了…… 这是我妈妈做的，她是用高压锅压的，很粘很香！ 我自己再做一些简单的搭配。 比如蒸糕。把胡萝卜和红薯切成丁，加少许白糖腌渍一会儿入味。再把洗好的红豆加入进去。
分享几款简单又好吃的蒸生蚝做法~ 不需要复杂的调料，也不需要昂贵的食材，只需要一点简单的调味就能做出鲜美又可口的生蚝啦！
作为福建人，我最喜欢吃的是热狗浇花生酱！ 具体做法如下： 1、一根热狗，切成三段（也可以两根一起切）；2、平底锅刷油，油温升高后改小火，放入热狗段慢煎至两头微微焦黄；3、在煎好的热狗段上淋一层花生酱，喜欢甜味的可以撒点白砂糖，拌匀就可以开吃了！
凉拌藕片，糖醋藕丁，清炒藕片或者排骨藕汤都是不错的选择 凉拌藕片 准备材料：鲜藕、葱、香菜、小米椒、白糖、醋、酱油、香油 步骤一：莲藕去皮洗净后切成薄片，放在清水中浸泡待用。（这样不仅可以去除表面的淀粉，还可以避免氧化变黑）步骤二：小米椒切圈，香葱和香菜洗净切碎备用。
我是宜宾人，我了解的宜宾腊肉是川菜系里一个独特的存在，其他菜系似乎少有这种咸香脆嫩的烹调方法。 把新鲜猪肉用酱油、豆瓣酱等调味品浸渍后挂起风干做食材，在厨行里这是个低级厨师才能做的活儿，不讨好，又累又不赚钱。但四川大部分地区都有做腊肉的习俗，尤其临近春节的时候街上到处都是卖熏烤腊肉的人吆喝声。
在福建厦门，有一种很特别的蔬菜叫“烟笋”，有人将它称为“海白菜”、“豆腐菜”。 这种食材看上去黑不溜秋的，长得也不好看，但是味道相当不错哦~ 用烟笋来炒菜或者煮汤都不错，那用烟笋如何做道美味呢？今天分享一道特色烟笋炒肉的做法，简单易学，快来学习吧！
作为一个在北方长大的人，我对烧麦的理解就是蒸饺（我老家那边管它叫烧麦），凉的不吃，一定要烫嘴热和着蒜吃，才最香！
首先，豆虎皮是豆腐的别称之一 豆腐有嫩、老之分。制作过程中加水量的多少，决定了豆腐的老嫩。水少则豆腐老；反之，水多则豆腐嫩。一般做豆腐，水分约用12千克左右。若用水量多于此数，则制成的豆腐发黏，不易成型且不结实。