1.先将泡好的木耳撕成小朵，洗净备用； 2.准备配料：干辣椒、葱白切成段，蒜切末，姜切丝；将花椒放入碗中，备用; 3.锅内烧热油，放入花椒，炸至花椒变黑后，捞出花椒不要； 4.锅中留底油，放入姜丝和辣椒炒香；再将蒜末和葱段放入锅中翻炒；5.接着把木耳放入锅中翻炒均匀； 最后把金针菇放入锅中，
作为一个在湖南生活了二十多年的四川人，表示对这口味那可太熟悉了，我爷爷是四川南充人，年轻时支援大西北建设来到湖南常德，一辈子都喜欢做菜，最喜欢做的菜就是腊肉土豆煲。 以前家里养了一条狗，这条狗特别聪明，每次等到我爸下班的时候就能准确的找到他，然后摇着尾巴蹦蹦跳跳的冲着他回来。
土豆炖牛肉1. 牛肉洗净，入冷水锅加热，至水开捞出，洗去浮沫；2. 另备砂锅，放入牛肉、姜、干红辣椒、八角、桂皮，加足够的清水，大火烧开后，小火焖煮约1个小时；3. 放入土豆，加入白糖、酱油，继续小火焖煮，大约40分钟左右，至土豆酥烂时加香油、盐，撒上葱花即可。
分享一个超级好吃的做法！！！ 食材：杏鲍菇、蒜、青红辣椒（可不放） 调料：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，淀粉 1. 杏鲍菇切片，越薄越好～ 2. 调个酱汁：生抽+老抽调色+蚝油提鲜+胡椒粉（可换成孜然粉等）+鸡蛋清+淀粉搅匀~3. 热锅冷油，放入蒜末爆香后，
做法分享： 准备食材，兔肉、葱姜蒜、干辣椒、八角； 兔肉清洗后切成块儿，放入清水中浸泡出血水； 锅中烧开水，将兔肉块焯一下去腥； 准备好香料和生抽、老抽、豆瓣酱等材料备用； 热锅冷油，先放入葱段、姜片、八角炸香，随后倒入焯过水的兔肉翻炒均匀； 加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和热水，
1、首先把地瓜洗干净，然后用刀切成薄片 2、准备一个盘子，打散鸡蛋，加入少许白糖和牛奶（不加也行）搅拌成蛋液 3、切好的番薯放入盘子里，让每一片地瓜都沾上蛋液 4、锅里热油，小火，把蘸了蛋液的番薯一片一片放入锅中煎熟即可 我的锅太小，一次只能放两三片，所以分了好几次才做完。。。
作为一个在沿海城市土生土长的人，甲鱼和花蛤（花甲）这两样东西我自然是很熟悉，小时候经常偷偷到河边抓甲鱼或者去滩涂上踏浪挖花蛤。关于这两个东西的做法我也是如数家珍，甲鱼的熬汤，花蛤的炒制或是煮米线。 但是如果说最经典，最能让人口水直流的做法，那必须是油焖甲鱼了。
把买来的银耳用冷水浸泡，我是晚上做好的，就放了一夜。 泡好的银耳用手撕成小块儿，越碎越好（这样比较好熟） 用高压锅压制，加入冰糖，大概20分钟左右就好了。 我觉得太软了不好吃，所以又入锅蒸了一下下。
我吃的猪肉一般都是人家送的肉，或是买的排骨，猪头肉啥的，像自家杀猪吃的不多。 一般家里做猪肉，都是炖着吃。 红烧肉，炸酥点用保鲜膜包上放冰箱里能存放几天。小酥肉，挂糊下锅油炸至金黄酥脆，锅里放油，五花肉带皮那面朝下煎得焦黄，加老抽和生抽炒熟，泡在汤里一个晚上的风味小酥肉就做好啦！