芦笋虾仁 原料：芦笋250g，虾仁150g、精盐4克、味精3克、料酒8ml、高汤1大匙、水淀粉少许 做法： 1.鲜虾洗净去头去皮，留尾；用牙签挑去虾线，加料酒和适量盐腌制片刻。 2.将处理好的虾仁放入碗中，加入蛋清和水淀粉抓匀上浆。 3.锅中放水烧沸，下入芦笋氽烫至变色捞出备用。
用料 洋葱 一个 葱、姜适量 酱油、醋、盐巴一点，白糖两勺 泡椒（切碎）五六颗，小米椒一个（可无） 鸡蛋液半碗 淀粉两大勺 做法步骤 1.切配：洋葱切丝，葱姜蒜辣椒切碎。2.腌制：一勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺糖+适量胡椒粉+少许清水搅拌均匀，制成酱料待用。
制作糖水梨罐头，一般用优质白砂糖，其浓度可根据需要用10%～40%的糖液，浓度低些可适应广大消费者口味，浓度高些则适于较寒冷的地区销售或可延长保质期。家庭自制时可用12%～25%。
烀茄子土豆是东北菜。烀是把食物放在锅里用火熟。烀茄子土豆的做法：锅中放水，大火烧开，把茄子土豆清洗干净放入锅中，大火烧开，放入盐，味精，酱油，十三香，糖，盖上锅盖中小火烀10-15分钟然后揭盖放入葱花，香菜关火焖一分钟即可。一烀一捣鼓，捣鼓就是加水后小火炖一会儿！
我做过很多打发淡奶油的甜品，加的东西也是千奇百怪。 常见的有：香草精、咖啡伴侣、牛奶、糖、可可粉、抹茶粉、奥利奥饼干、芒果、草莓等等。 不常见的有：豆腐乳、虾米、绿茶粉、速溶咖啡、椰丝、西米露、燕麦片、核桃仁、花生酱、酸奶等等。 所以题主提到的“加什么比较好”，可真的是问对人了！！ 来，上食材！！
好吃是好吃，不过有点费牙。 买回来的蚬子放在清水里养着，中间换两遍水。然后捞出来，把壳打开，用清水冲洗干净里面的脏东西，然后扔掉壳（其实也可以留作它用，不过我嫌麻烦）。 这时候可以看到蚬子里面黄黄的、软软的、滑溜溜的内脏。 用筷子夹住，轻轻往外抽 ，可以抽出来的。