作为一个地道的四川人，我真的是很喜欢吃辣，对辣椒这种食材也是爱到极致，用辣椒做的美食更是多到数不胜数。 之前回答过类似问题，看到题主说的青椒炒肉，想到自己以前做过的一个尖椒炒肉的做法。在四川，人们更习惯把青红辣椒都叫做“尖椒”。 用尖椒和猪肉搭配在一起炒着吃，是很多人都喜欢的一道家常菜。
1、把要泡的蒜，剥去外面的老皮。 注意：剥掉的老皮不要扔掉哦~后面有用！2、放到清水里浸泡30分钟左右。 目的是：清洗表面的细菌。3、将泡好的蒜捞出来晾干（注意：一定要晾干啊）。 目的是：防止浸泡时，滋生细菌。4、准备一个干净无水无油的瓶子。 然后把晾干的蒜放进去，倒入白醋（白醋的量要没过大蒜）。
我小时候特别喜欢吃丝瓜，那个时候生活条件差，能吃到丝瓜的时候很少。所以对丝瓜的爱是很纯粹，就是觉得它很好吃 。 长大了，也吃过很多山珍海味了，但是总觉得和小时候吃的丝瓜的味道不一样（不是更好吃）。于是就会想起小时候外婆做饭给我的情景。
买一些新鲜的芸豆(四季豆)，用清水洗干净。 锅中烧水，水开后放入芸豆，焯水约2分钟后捞出沥干水分备用。 如果有夹生，可能是你火候没掌握好，或者豆子没煮透。 准备料头：蒜切末，小米椒切丁。 调酱汁：生抽+老抽+胡椒粉+花椒粉+辣椒粉+孜然粉+少许糖和鸡精调成酱汁。
1. 将新鲜的干辣椒洗净，放在阴凉通风的地方控干水分，然后放入盆中备用。2、在盆中倒入适量的食盐和白酒，用手抓拌均匀，让每个干辣椒都沾上白酒。接着把盆盖上盖子密封起来，放到阴凉处浸泡3天即可食用。制作技巧：泡椒凤爪是生活中常见的小吃，因为味道好而受到人们的喜爱。其实自己在家也能做泡椒凤爪。
食材准备： 红薯粉（干）、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、香油、酱油、陈醋； 制作步骤： 1.将适量红薯粉条放入水中浸泡，直至涨发； 2.碗中打入适量的鸡蛋，搅拌均匀待用； 3.把香葱清洗干净切成葱花，备用； 4.锅内热油，倒入适量蛋液，炒至定型变成鸡蛋块后盛出待用； 5.再次点火，注入少量的食用油，
最近，很多粉丝都在后台问小编，有没有什么简单快手的土豆吃法推荐！ 作为地道的北方人，我对于土豆的做法大部分都比较传统且单一！ 比如，我最喜欢的下饭菜土豆炖豆角、土豆焖鸡块、地三鲜等.... 但今天分享的这道菜，是我最近研究出来的新菜品--芝士焗红薯！
作为一个北方人，我可能更习惯白天做面食。不过既然题主问的是晚上做啥面食，我就来讲讲我夜半梦回时做过哪些噩梦般的美食吧。 半夜做梦梦到做饭，梦里的我可能是做饭做得太多太勤奋，导致梦里我也非常厌恶做饭这件事……所以半夜做饭的梦通常都是做一桌子好菜，但是自己却不想吃，或是吃了也恶心想吐出来。
作为一个四川人，我吃过很多种姜糖；作为手控，我买过很多家卖的姜糖，味道各有不同。 个人最喜欢的还是下面这款，价格稍贵但是真心值得一试！ 用勺子舀一点放在嘴里，姜的味道和糖的甜味在舌头中融合，甜而不腻，入口即化~ 再配一杯热茶，幸福就是那么简单~ 除了原味的，最喜欢的就是上面那款花生夹心的。
这个菜我做了十几年了，原来做法是这样的（19年10月28日） 把鱼处理干净，打上花刀，用料酒、姜丝腌制去腥入味。 然后准备葱段和姜片。 爱吃辣椒的可以多放点辣椒。 我是不爱吃辣的所以没有放大蒜和泡椒。 大火把油烧开，烧烫后冒烟的时候，把鱼放进去开始煎制，两面都煎得金黄酥脆。 煎好的鱼盛出来备用。